新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

自驾游1792浏览

都说:

不到新疆,不知中国之大;

但对吃货来说:

新疆之大,几个胃都装不下。

新疆的美,众所周知。

这里拥有除了海洋以外所有的美景:沙漠、湖泊、雪山、草原、冰川、河流、森林、盆地......

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

来源:骑驴,ID:qilvtravel

©图虫 liuli666

一到夏天,更是霸占了中国大半的美。

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

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新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

美景之外,新疆的美食也足够令人向往……

都说民以食为生,没去过新疆吃吃吃的吃货人生是不完整的!

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

说到新疆美食,也许你知道烤全羊、手抓饭、烤馕…

你不知道的是:

给新疆人支起一个炉子,他们能烤出一桌“满汉全席”。

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©图虫 美雅视觉摄影

羊肉串,烤它!

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鸡蛋,烤它!

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鱼,烤它!

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包子,烤它!

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梨子,烤它!

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

烤它!烤它!!烤它!!!

新疆,万物皆可烤


1、烤羊肉串

很多人认识新疆,从一串羊肉串开始…

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

▲百人烤羊肉串 ©图虫

街边放着异域风情的新疆小哥,蓄着腮络胡,两手熟练地翻动着烤肉,散发出来的香气足够令人垂涎三尺。

烤出来的肉串更是色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味,烤羊肉和红柳枝也是绝配。

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

哦吼.... 想立马飞去新疆大快朵颐。

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!


2、烤全羊

烤羊肉却是新疆最基础的美食了,相对于架子烤,馕坑才是新疆神奇的宝藏,里面烤出来的东西,那才叫一个绝!!!

新疆的烤全羊,是在馕坑里面烤的!

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师傅熟练地将羊坯捆绑后,将其架置在馕坑里,盖上盖子,铺上毛毯,待时机成熟再揭开将烤全羊掏出来。

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烤出来的羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口……

 

3、烤羊排

将一整排羊排骨架好,送入馕坑闷烤。

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出坑的羊排骨配上佐料后香气扑鼻,胃口大开,一人可以吃几根,妈妈再也不用担心我的胃口了…

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4、烤羊腿

烤羊腿肉嫩,味美,入口肥美多汁,堪称吃饱了还能在塞上好多口。

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5、烤羊蹄

大巴扎夜市卖的烤羊蹄,6块钱一个,物美价廉,单是那一看就充满食欲的鲜亮颜色,就已经令人垂涎不已了,尝起来更是香辣浓郁、滑嫩不腻、回味悠长……

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6、烤馕

馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一,已有两千多年的历史。

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馕的种类有很多,常见的有肉馕、片馕、窝窝馕、芝麻馕等。新疆人会在馕饼中拓上花纹,并撒上芝麻、洋葱末,或是往里面加上葡萄干,吃起来香酥可口。

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而馕,在新疆不同地区的口味有大不相同,库车的馕,大如车轮,薄而香脆,被称为“馕中之王”。

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©图虫

7、烤包子

新疆烤包子是在馕坑里烤的,与我们平时吃的包子不同的是,新疆烤包子的皮是未发酵的面粉制成,馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成。

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©图虫 摄影紫贝壳

馕坑里烤出来的包子皮酥肉嫩,汁鲜油香,皮特别的薄肉特别足,热气腾腾刚出炉就能卖光。

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8、烤鸡蛋

在我们印象中,水煮鸡蛋烧点水鸡蛋都会炸开,然而在南疆,鸡蛋是可以赤果果地烤的,且有不同烤法!!

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烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香,所以吃起来自然也别有一番滋味。

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©图虫 乱世绘本

9、烤鱼

与一般烤鱼相比,新疆叶尔羌河流域维吾尔人烤鱼真的太!飒!爽!了!!

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©图虫

要把穿好木棍的鱼插入河边的沙滩上,排在一排,在鱼的旁边开始点燃干柴,进行烘烤。

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©图虫 Owner-小麦

金黄色的烤鱼散发出诱人的芳香!一定要去尝一尝!

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10、馕坑肉

“未见其肉,先闻其香”,说的就是新疆的特色美食馕坑肉。

来新疆玩,不吃一次馕坑肉只能算白跑一趟,烤熟的馕坑肉色泽金黄,咬上一块,那简直就是鲜嫩可口、回味无穷......

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©图虫 Saltfree

 

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新疆人的炉子是开过光吧,

要拜倒在新疆人的炉子前了……

新疆,美味不只是烤出来的

当然,新疆的美食不只有“烤”出来的…

 

1、大盘鸡

皮焦肉烂的鲜美鸡块和吸收香浓汤汁的软糯土豆片,这是什么神仙组合!

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将面条泡进菜里,就着汁就能吃下几大碗!

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2、椒麻鸡

鸡皮又脆又Q弹,鸡肉非常紧致且入味多汁,色香味俱全仅仅是一看都让人食欲大增。

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3、手抓饭

抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食。羊油将每颗饭粒浸润闪亮,萝卜甜羊肉香,绝对满足你的味蕾。

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3、拉条子

在新疆的拌面馆这道过油肉拌面一定会排在第一位。浓郁香味的过油肉拌面,配上筋道的拉条子,是每个新疆人都无法割舍的美食。

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4、薄皮包子

它有羊肉原汁原味的鲜香,且肥嫩不腻,包肉多汁,不禁让人味蕾涌动,那叫一个飞流直下三千尺!!!

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5、丸子汤

新疆丸子汤的汤最为讲究,要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤,丸子汤和油塔子是绝配!

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©图虫

6、熏马肉

新疆伊犁冬天才有的美味。

马肉有极高的营养价值,夏天吃马肉,浑身燥热,甚至七窍流血,夜不能寐,在冬天,那可是强身健体、御寒的美味。

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7、手抓肉

手抓肉配皮芽子(洋葱),最简单也是最好的搭配,羊肉鲜香,皮芽子解腻,独一无二的搭配。

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©图虫

当然,新疆的美食也不止这些,

不如去最“野”的巴扎,

寻找新疆最“原始”的美味。

大巴扎,新疆的美食之源

如果说,夜市是一个城市最市井的地方,那么大巴扎,就是新疆最精彩、最具烟火味的地方。

许多人说,在新疆的大巴扎,几十块钱就能吃到扶墙。

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©图虫

几块钱一碗羊杂汤,味浓汁稠。

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两块钱一碗的新疆酸奶,原汁原味,但也够酸!买的时候别忘了让老板给你加足够的蜂蜜。

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点上一壶马奶子,可以在摊子坐上半天。

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喀什大巴扎里别具一格的缸子肉,小小一缸,也能尝到肉的鲜美、汤的入味。

 

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

一份羊肉闷饼,丝滑的饼与鲜美的羊肉完美结合,光看就抑制不住心动!

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10元4个的羊蹄子!

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20元一根的牛蹄子!

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一块钱一根的各种串串,包括面肺子、米肠子…

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©图虫 Saltfree

论公斤卖的水果干,品类繁多到令人震惊!

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©图虫 路人甲394

当水果成熟,大巴扎满是几毛钱几块钱一公斤的西瓜、哈密瓜、葡萄、石榴……令人恨不得敞开肚皮大快朵颐!

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©图虫

还有猛烈的夺命乌苏、温婉的汉斯小木屋,在北疆的院子里、或是南疆的葡萄架下,把酒言欢。

新疆到底有多大?“几个胃都装不下”!

新疆的风景让人念念不忘,

新疆的美食,

才是让人魂牵梦萦。

小编已经馋哭了,

你们还好吗?
 

来源:骑驴,ID:qilvtravel

精彩评论

  • 看雪听雪

    看饿了。。。

  • 大山1985

    新疆又美又多好吃的,简直是吃货的圣地啊

  • 安静amy

    啊啊啊我太馋了!

  • 特思拉瓜

    我想尝下新疆的水果

  • 成都小奥拓

    馋哭上班狗


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